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건강관련

청국장가루 효능 및 부작용 살펴보기

by 사과잼 2021. 12. 19.
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청국장가루 효능, 청국장 부작용

청국장은 뜨거운곳에 콩을 발효시켜 무르게 익힌후에, 납두균이 생기게 한 우리나라 전통발효음식중이 하나입니다. 청국장을 삶은콩을 볏집에 붙어 있는 고초균이라고 하는 바실러스균을 이용하여 발효를합니다.

 

 

 

 

끈끈한 점액성 물질은​ "폴리 글루탐산" 이라는 주성분으로서, 칼슘의 흡수를도와 건강에 유익하고, 콩의 주요생리 활성 물질인 이소플라본의 구조가 변화되면서 흡수가 더 용이해져 채 이용성이 발효되지 않은 콩보다 더 높아진다고 알려져있습니다.


 

 

 



청국장은 된장과 달리 2일에서 3일이면 먹을수 있고, 맛과 영양도 된장과 많이 차이가 있지 않다고 해요.
하지만 청국장 냄새때문에 우리나라 사람들도 호불호가 많은 음식인데요 가끔 외국인들이 맛있다고 먹는것을 보면 어쩔때는 의아하게 생각도 드는것 같습니다.

 

머리로는 청국장이 몸에 좋은건 알고 있지만 냄새때문에 먹기도 쉽지 않고 옷이나 머리에 냄새가 배어 먹어야할지 고민할때가 많습니다. 그래도 요즘은 개발된것이 청국장가루 청국장환과 같은 제품이많이 생겼답니다.

 

 



 

청국장가루 효능 알고 먹자

청국장가루 효능 1. 혈관 질환 개선


몸의 혈관내에 콜레 스테 롤이 점점 쌓이게 되면 고혈압 그리고 동맥 경화 뇌졸증등과같은 각종 혈관질환을 유발하게 됩니다. 하지만 청국장가루에 함유되어 있는 단백질분해효소인 바실러스균 과 레시틴 이라는 성분이 혈관에 쌓인 콜 레스테 롤이나 노폐물을 밖으로 배출시켜주므로, 혈관과 혈액이 깨끄해지고, 혈액순환을 원활하게 하여 혈압을 낮춰주는데 도와준다고 합니다.

 

 


청국장가루 효능 2 여성 건강에 도움


청국장은 콩으로 만들었기 때문에, 풍부하게 들어 있는 이소플라본 성분으로 하여금 생리 불순이나 갱년기 증상을 완화하는데에도 도움이 됩니다. 이 이소플라본 성분은, 콜라겐의 생성을 촉진하는것에도 도움을 주기에 탄력 있는 피부 유지에도 효과가 있기 때문에 여성분들에게 많은 도움이 될수 있습니다.

 



청국장가루 효능 3 정력 강화


남성분들에게도 도움이 되는데요. 정.력. 강.화.에 도움이 되기 때문에 청국장가루를 챙겨 드시면 도움이 될수있습니다. 청국장가루가 정.력.강화에 좋은 이유는 바로 레시틴과 아르 기닌 이라는 성분 때문으로 알려져있습니다.

이 레시틴 성분은 정.액.량을 증가시키는 작용을 하며, 아르기닌 성분이 발.기.력.을 증진시키는효능을 가지고 있어서 인데요. 여성분아니라 남성분에게도 좋으므로 드시면 좋을것 같습니다.

 

 



청국장가루 효능 4. 성인병 예방


청국장에 들어 있는 레시틴은, 혈관에 달라붙은 클 레 스테롤을 씻어내어 혈액 순환을 부드럽게 하여 심장병이나 뇌 졸증의 원인인 혈 전을 녹여주는데 좋다고 해요. 혈중 콜레스테 롤을 낮추고 인슐린을 조절하는 여러 성분들이 들어있는 콩은,, 동맥 경화나 심장병 그리고 당뇨병에 좋은 식품이라 할 수 있답니다.

 

 


청국장가루 효능 5. 장내 기능 개선


풍부하게 들어 있는 식이섬유가 장 운동도 활발하게 하는 작용으로서, 장의 전체적인 건강향상 및 변비를 개선하는데에도 뛰어난 효과가있습니다 청국장에 있는 바실러스균은, 장내 유해균들을 배출하는데에 도움을 주기 때문에 장내기능개선에도 아주 효과적인 도움을 받을수 있습니다.





 

청국장과 된장의 차이

<< 청국장 >>
청국장은 콩을 삶아 발효한 후에, 맛있는 양념장을 섞어 바실러스균이라 불리는 미생물로 발효시킨 식품입니다. 발효후 먹기까지 청국장은 담가서 2~3일이면 먹을수 있습니다.

 

 


< <된장 >>
된장은 콩으로 메주를 만들어 장을 담가 간장을 떠낸후에 , 남은 건더기로 만든것입니다. 요즘 우리가 먹는 개량식 된장은 쌀이나 보리에 누룩 곰팡이를 접종하여 배양한 다음 삶은콩에 넣고 숙성시킨것입니다 된장은 발효가 되어 먹기까지 몇달이 걸리는것이 청국장과 된장의 차이 입니다.

 

 

 



 

청국장 가루 먹는방법

청국장 가루는 시중에서 쉽게 구할수있으며, 요거트와 타서 먹으면 아주 좋습니다 유산균이 풍부해서 청국장 가루와 잘 어울리므로 아침식사 대용으로도 손색이 없을정도인데요 요거트 대신에 우유나 두유에 타서먹 는것도 방법입니다. 그리고 살짝 꿀을 넣어 먹는것도 맛이 좋답니다.






청국장 부작용


청국장에는 비타민 K 성분이 있습니다 .그러나 이 성분은 혈액응고를 촉진시키므로 뇌졸중 심장질환 고혈압 등으로 혈전용해제를 복용중이신 분들이라면 청국장 가루나 청국장 섭취 시 주의 하셔야 합니다 .

청국장이 몸에는 좋지만 너무 짜게 섭취를 하시게 되면, 나트륨함량도 높아지기 때문에 여러질병의 원인이 되므로 적정량을 드시는것이 좋습니다. 오늘은 청국장가루 효능 및 먹는방법에 대해 알아보았습니다.

 

 

 

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